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法律分析：
首先要看看经营内容，如果是单纯的没有加工过的水果，是不需要流通许可证的。因为食品安全法规定，销售农产品不需要办证。水果店只需要营业执照，像流通许可证和卫生许可证、食品经营许可证都不需要办理。但如果要销售蜜饯、果干等，就需要办理食品经营许可证了。国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。
衍生问题：
自己摆摊需要办理营业执照吗？
摆摊一般情况下是不需要办理营业执照的。根据相关法律规定，在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品的，没有营业执照也不属于无证经营。任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。下列经营活动，不属于无证无照经营：（一）在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动；（二）依照法律、行政法规、国务院决定的规定，从事无须取得许可或者办理注册登记的经营活动。
1、保鲜水果的方法要多学习
水果保鲜期不长，要时时盯紧库存量，如果剩余太多，那就要考虑低价促销，如果太少，那就要马上再进些货了。比如冷柜里面温度低、湿度也低，所以水果容易流失水分，有些水果没有包好冷藏太久，就会出现皱纹、干枯萎缩。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！在冷藏环境下容易流失水分的水果，包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。
2、开水果店办证很简单
去工商部门办理证件，营业执照和卫生许可证，走公账的话还要去办理税务证。开水果店重要的还是要卖品质货，总是卖尾货，价格低的货没有什么利润，做起来会觉得越来越累。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。跑批发市场是去看看一般水果店是怎么拿货，订货的，也可以多跟批发商去聊聊，谈谈价格，聊聊水果，每次聊天都是收获。
3、开水果店都比较累
开店容易守店难，一定要耐得住寂寞，尤其是在生意不好的时候，生意不好，店内的货要补得勤快。
一定不要想着反正生意不怎么好就不补货了，还有没卖完呢，万一补货卖不掉那不是又亏了，千万不要有这样的想法，这是一个致命的恶性循环。水果店从批发市场进货之后，最大的成本在门店租金和损耗上，定价一般要加价30-100%，一定要控制好损耗问题。
多方面多渠道的尽快销货，加快周转，建粉丝群经常搞些小活动等等。水果人都是比较辛苦的，起早贪黑，要选到好货，还得狠狠的研究销售。
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